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面包添加剂:现在面包里面放一些什么添加剂?
作者:admin 发布日期:2018/10/24 关注次数: 二维码分享

今天在面包添加剂行业有着多年从业经验的西安富迪欧化工有限公司小编想要告诉各位的是自己多年来的一些经验的想法,希望可以帮助到大家,喜欢的朋友就可以接下来继续往下看吧!

面包添加剂

西安富迪欧化工有限公司 如果是裸卖面包(不包装售卖),实际保质期不超过8小时,不然的话,不只是面包会发硬,而且面包上的菌群会超标。

所以,还是想办法作好生产计划的合理安排,能当天销完最理想。

包装好卖的面包,最多也不能超过三天。除非添加某些防霉剂。比如脱氢醋酸钠,丙酸钙等。

那么,面包可以延长到一周左右,在包装里是保持松软的,不会发粘。

同时仍然要作好几点:

1、配方里的水量足够。

2、醒发时的湿度正好

3、没有过度烘烤

4、冷却过程没有用风扇吹

5、在面包出炉后,冷却到位。四小时内完成包装。

面包添加剂销售

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