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  • 正确掌握真假水溶性淀粉的鉴别方法

    我们可能每天都在使用变性淀粉,但是却对真正的水溶性淀粉不了解,实际上,它添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。只要是可食用的,那么它的生理功能与普通淀粉无异,小儿可以食用。 下面我们看看水溶性淀粉的成分吧! 水溶性淀粉的成分:淀粉、酸酶。性状:无味、微甜、蜂窝状白色无定形粉末。细度: 80、120目二种规格。水分: ≤6。5% 。PH值:呈中性。外观:白色无定形粉末。味道:微甜、有水溶淀粉的固有气味,无异味。斑点:无肉眼可见杂物,小于2个/cm。水分:6。5%。。。。

  • 真正的全脂奶粉应该达到这几个指标!

    当我们走进超市选奶粉,就会被琳琅满目的奶粉和价格搞得稀里糊涂。特别是全脂奶粉,如何才能选择合适价格和营养的奶粉呢?首先来认识一下,何为全脂奶粉?全脂奶粉用纯乳生产的,基本保持了乳中的原有营养成分,蛋白质不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生产1 千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶,食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂奶粉要高。全脂奶粉是鲜奶经消毒、脱水、喷雾干燥制成。因经喷雾干燥处理,蛋白质凝块细小、柔软,较鲜奶易于消化, 且已灭菌消毒,适宜婴儿使用。但挥发性脂肪、...

  • 全脂奶粉包装材料的选择及其检测方案

    全脂奶粉脂肪含量高,容易因氧化和水解而酸败变质。要确保全脂奶粉的货架期质量,需对包装材料进行合理设计,并结合相应适宜的包装性能检测,以充分发挥包装对内容物的保护作用,提高奶粉的安全性。本文对全脂奶粉包装材料的选择及其检测方案进行介绍。全脂奶粉由纯乳生产,保持了纯乳中的原有营养成分,是当前奶粉的主力类型,但是全脂奶粉的脂肪含量较高,容易受环境影响氧化、水解而变质结块。包装作为奶粉的承载者,对奶粉品质的保证起着至关重要的作用。一、全脂奶粉品质影响因素全脂奶粉是鲜奶经由消毒、脱水、干燥后制成的方便饮用。。。

  • 什么是全脂奶粉

    好多人都在喝全脂奶粉,通过它可以补充营养,增加体力,但是有好多人都不清楚,什么是全脂奶粉。我们知道全脂奶粉是用鲜牛奶加工生产而成的,它保持了牛奶中的原有营养成分,其蛋白质含量不低于24%,脂肪含量不低于26%,乳糖含量也不低于37%。八到九千克的牛奶才才生产一千克的全脂奶粉,每份奶粉需8倍的温开水冲调,它基本保持了牛奶中的大部分营养,适用于多数需要补充营养的成年人,尤其适合青少年和儿童。全脂牛奶会在脱脂的过程中,将脂肪中的维生素A、D、E等成分分离出去,所以非常适合糖尿病人饮用。而且有资料显示,...

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